キノコたっぷり豆乳スープ

作り方

1. 
   1

   シメジ、マイタケは石づきを切り落として小房に分ける。玉ネギは縦薄切りにする。

2. 
   2

   鍋にバターを熱し、弱めの中火で玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしたらシメジ、マイタケを加えて炒める。

3. 
   3

   全体にしんなりしたら、水、顆粒スープの素を加え、沸騰したら弱火で10分煮込む。

4. 
   4

   豆乳を加えて沸騰直前で白みそを溶き入れる。火を止めて塩コショウ、砂糖で味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。