高野豆腐の竜田揚げ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 295 Kcal
まるでお肉のような食感！ 栄養価の高い高野豆腐を使ったヘルシーな揚げ物です。
材料
（
2
人分
）
高野豆腐
3枚<下味>
ニンニク
(すりおろし)1片分ショウガ汁
1片分酒
大さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ1片栗粉
大さじ3～4揚げ油
適量プチトマト
4～6個レモン
1/4～1/2個
下準備
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高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、水気をきってひとくち大に切る。
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ボウルで＜下味＞の材料をよく混ぜ合わせる。
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レモンはくし形に切る。
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揚げ油は180℃に予熱し始める。
作り方
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1＜下味＞のボウルに高野豆腐を入れてもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。(ヒント)高野豆腐は＜下味＞をすぐに吸収するので、加えたらすぐにもみ込んで下さい。
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2180℃の揚げ油に(1)を入れ、表面がカリッとするまで揚げる。器に盛り、プチトマトとレモンを添える。
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