トロトロナス麻婆
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 274 Kcal
ナスを電子レンジで加熱しておくのがポイント。豚肉は一枚ずつ広げながら加えましょう！
材料
（
2
人分
）
ナス
3本豚肉
(細切れ)100g塩コショウ
少々片栗粉
大さじ1ニンニク
(みじん切り)1/2片分ショウガ
(みじん切り)1/2片分豆板醤
小さじ1/2<調味料>
みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1みそ
大さじ1/2オイスターソース
大さじ1/2水
100mlゴマ油
大さじ1ネギ
(刻み)大さじ3
下準備
-
ナスはヘタを切り落とす。
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豚肉が大きい場合はひとくち大に切り、塩コショウと片栗粉をまぶす。
作り方
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1ナスは耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。粗熱が取れたら縦半分に切り、さらに縦4等分に切る。電子レンジは600Wを使用しています。
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2フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて中火にかける。香りがたったら＜調味料＞の材料を加え、煮たったら豚肉を広げながら加え、色が変わるまで煮る。
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3ナスも加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛って刻みネギを散らす。
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