揚げ手羽先の甘しょうゆがらめ

作り方

1. 
   1

   ＜甘しょうゆダレ＞のフライパンを中火にかけ、煮たってきたらニンニク、ショウガを取り出して弱火にし、少しトロミがつくくらいまで煮詰める。

2. 
   2

   170℃の揚げ油に鶏手羽先を入れ、薄いキツネ色になったらいったん取り出す。

3. 
   3

   油の温度を少し上げて鶏手羽先を2度揚げにし、(1)の＜甘しょうゆダレ＞に加えてからめる。器に盛り、白ゴマ、黒ゴマを振る。