リンゴのサラダ

下準備

• 

  レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、ザルに上げる。

• 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、半分の長さに切り、レタスと混ぜ合わせる。

• 菜の花は茎の堅い部分を切り落とし、長い場合は半分の長さに切り、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞ってレタスとあわせる。

• リンゴは皮をむいて芯を取り、食べやすい大きさに切り、塩水に放ってすぐにザルに上げ、しっかり水気を切る。

• 大きめのボウルに＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。