鶏団子汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 113 Kcal
鶏団子に入れる片栗粉がプリッとした食感に。鶏ひき肉からも良いダシが出ています。
材料
（
2
人分
）
<鶏団子>
鶏ひき肉
100g酒
小さじ1ショウガ
小さじ2塩コショウ
少々片栗粉
小さじ2ミョウガ
1個ミツバ
(刻み)1/4束分<合わせだし>
酒
大さじ1.5塩
小さじ1/2しょうゆ
少々
下準備
-
ボウルで＜鶏団子＞の材料をよくこね、片栗粉を加えてさらによく混ぜ合わせる。
-
ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにしてサッと水に放ち、水気をきる。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら火を弱め、＜鶏団子＞をスプーン等で小さめのひとくち大にまとめ、落とし入れる。
-
2アクを取りながら煮て、＜鶏団子＞が浮いてきたらミョウガを加える。しょうゆで味を調えて刻みミツバを加え、器に注ぐ。
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