たっぷりエビのフライパン焼き

作り方

1. 
   1

   フードプロセッサーにハンペン、酒、ウズラの卵を入れ、ペースト状にする。ペースト状になったらボウルに取り出し、玉ネギを加えて混ぜ合わせ、塩コショウをして最後に片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせる。

2. 
   2

   (1)にむきエビを加えて混ぜ合わせ、サラダ油大さじ2を熱したフライパンに、ひとくち大ずつ並べ入れ(手に分量外のサラダ油をつけると扱いやすいです)、両面に焼き色がつくまで焼く。(ヒント)ここでは少し多めのサラダ油で焼くのがポイントです。

3. 
   3

   器にサラダ菜をしいて(2)を盛り、＜ソース＞を添える。