納豆・豚ニラ炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 413 Kcal
材料
（
4
人分
）
豚肉
(薄切り)300g<下味>
酒
大さじ1しょうゆ
小さじ2ニラ
1束白ネギ
1/2本ニンニク
(薄切り)1片分納豆
2パック<調味料>
酒
大さじ2砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1みりん
大さじ1/2納豆のタレ
2パック分豆板醤
小さじ1サラダ油
大さじ1ゴマ油
大さじ1/2
下準備
-
豆はザルに入れ、水洗いしてぬめりを取り、水気を切る。
-
豚薄切り肉は4cmの長さに切り＜下味＞をからめる。
-
ニラは水洗いし、根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。
-
白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにして水に放つ。(白髪ネギ)
-
＜調味料＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油、ゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚薄切り肉を加えて炒める。
-
2
肉の色が変わったらニラを加えて炒め合わせ、しんなりしたら納豆を加え、粒をつぶさないように気をつけながら更に炒め合わせる。
-
3
＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせて器に盛り、水気をしっかり切った白髪ネギをのせる。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・納豆の粘りが気になる場合は、水洗いした後、更にお湯を掛けると粘りが取れます。 |
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