たっぷりホウレン草のオムレツ

作り方

1. 
   1

   フライパンにバター10gを熱してトウモロコシを炒める。塩コショウをし、いったん取り出しておく。フライパンに、サラダ油小さじ1を熱してホウレン草を軽く炒め、トウモロコシを加えてさらに炒め合わせ、いったん取り出しておく。

2. 
   2

   フライパンにバター5g、サラダ油小さじ1を入れ、バターが溶けたら、半量の＜卵液＞を一気に加える。大きく混ぜながら、半熟状態になったら(1)の半量を中央縦に置き、半分または3つに折り返す。同様に残りも作る。

3. 
   3

   器に盛り、＜ワインソース＞をかける。