具だくさんチキンスープ

作り方

1. 
   1

   カブは皮つきのままきれいに水洗いし、8つのくし切りにする。白ネギは幅1cmの斜め切りにする。エノキは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

2. 
   2

   鶏肉はたっぷりの湯に通し、煮込み鍋に移す。ショウガ、ニンニク、＜スープ＞の材料を加えて火にかける。煮たってきたらアクを取り、火を弱めて蓋をし、15分煮る。

3. 
   3

   (1)の野菜を加えて蓋をし、さらに10分煮る。

4. 
   4

   薄口しょうゆ、塩で味を調えて器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。