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揚げ鶏なんこつのピリ辛

材料  （ 4 人分 ）

鶏軟骨

230～250g

<下味>

  

酒

小2
  

しょうゆ

小2
  

豆板醤

小1

片栗粉

大3～4

レモン

1/2個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2003/12/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 揚げ鶏なんこつのピリ辛の下準備1

    鶏なんこつに＜下味＞をからめ、5分おいておく。

  • プチトマトは水洗いし、レモンは4つに切る。

作り方

  1. 揚げ鶏なんこつのピリ辛の作り方3
    1

    鶏なんこつの汁気を軽く押さえて片栗粉をまぶす。

  2. 揚げ鶏なんこつのピリ辛の作り方4
    揚げ鶏なんこつのピリ辛の作り方4
    2

    160℃の揚げ油に入れる。ジュワジュワからシュワシュワという泡に変わり、揚げ色が付いてくれば油を切る。

  3. 3

    器にプチトマト、レモンと2の鶏なんこつを盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・ビニール袋で粉をまぶすと簡単ですよ。
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