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長芋とリンゴの梅肉和え

材料  （ 4 人分 ）

  

酢

少々

リンゴ

1/4個
  

塩

少々

<かつお梅肉ダレ>

  

梅干し

2個

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/02/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋とリンゴの梅肉和えの下準備1

    長芋は3cmの長さに切って皮をむき、酢水に10分つけ、拍子切りにする。

  • リンゴは皮をむいて芯を切り落とし、長芋に合わせて拍子切りにする。塩水に放って変色を防ぎ、しっかり水気をきる。

  • 長芋とリンゴの梅肉和えの下準備3

    ＜かつお梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 長芋とリンゴの梅肉和えの作り方4
    1

    長芋、リンゴを合わせて器に盛り、＜かつお梅肉ダレ＞をのせる。

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