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ホウレン草とシメジのだし浸し

たっぷりの食物繊維をとれるシンプルな一品。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1パック

<合わせだし>

  

みりん

小さじ1/2
  

しょうゆ

少々
  

塩

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/02/12
更新日：
2018/02/07

下準備

  • ホウレン草とシメジのだし浸しの下準備1

    ホウレン草は熱湯でサッとゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞る。根元を切り落として長さ3cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. ホウレン草とシメジのだし浸しの作り方2
    1

    小鍋に＜合わせだし＞の材料を合わせて、シメジを加えて中火にかけ、煮たったら弱火で5分煮る。

  2. ホウレン草とシメジのだし浸しの作り方3
    2

    火を止めてホウレン草を加えて合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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