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アイスプラントサラダ

プチプチ食感とほのかな塩味が面白いアイスプラント。プチトマトドレッシングをかけてカラフルに。

材料  （ 2 人分 ）

<ドレッシング>

  

オリーブ油

大さじ1
  

酢

小さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/3
  

きび砂糖

小さじ1/3
  

塩コショウ

適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/04/10
更新日：
2017/04/06

下準備

  • アイスプラントサラダの下準備1

    アイスプラントは幅2～3cmのザク切りにする。新玉ネギは繊維に直角に薄くスライスする。プチトマトはヘタを取り、4等分のくし切りにする。

作り方

  1. アイスプラントサラダの作り方2
    1

    ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れ、泡立て器で混ぜる。プチトマトを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

  2. アイスプラントサラダの作り方3
    2

    器にアイスプラントと新玉ネギを混ぜたものを盛り、(1)のドレッシングをかける。

このレシピのポイント・コツ

・今回は1パック半のアイスプラントを使用しています。プチトマトはいろいろな色を組み合わせると綺麗です。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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