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素揚げ大根

常温の揚げ油を注いでゆっくり揚げるのがポイント。

材料  （ 4 人分 ）

大根

16cm

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2009/01/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 素揚げ大根の下準備1

    大根は皮をむき、厚さ2cmの輪切りにし、十字に切り込みを入れる。

作り方

  1. 素揚げ大根の作り方2
    1

    フライパンに大根と常温の揚げ油をひたひたの量まで注ぎ、大根に竹串がスッと入るまで、中火でゆっくり揚げる。

  2. 素揚げ大根の作り方3
    2

    器に盛り、ミルびき岩塩、バルサミコ酢、EVオリーブ油をかける。

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