見た目もはなやかで具がたくさんはさめて食べやすい!
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春の卵サンド&イチゴサンド
卵の黄色とスナップエンドウの緑色が春らしいサンドイッチ!マスカルポーネのイチゴサンドはバニラエッセンスがポイントですよ。
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作り方
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1
<春の卵サンド>を作る。スナップエンドウは筋を引き、塩を入れたたっぷりの熱湯に加えて、煮たったら1~2分そのままゆでて、ザルに上げて冷ます。
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2
ゆで卵は殻をむき、フォークで粗くつぶして<調味料>の材料を加え、混ぜ合わせる。
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3
胚芽食パン1枚の片面にバターを、もう1枚の片面に練りからしをぬり、ハム、スナップエンドウをのせ、その上に(2)をのせてサンドし、半分に切る。
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4
<イチゴサンド>を作る。イチゴは洗ってヘタを切り落とし、縦4等分に切る。
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5
マスカルポーネチーズとハチミツ、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、胚芽食パン2枚にぬり、イチゴを並べてサンドし、半分に切る。
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6
サニーレタスと共にお弁当箱に詰める。バナナを添える。
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RECIPE&STYLING&COOKING:大黒真未|PHOTO:杉本亜希子
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