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意外と簡単!土鍋でチキンライス by森岡 恵さん
土鍋で炊いたご飯は格別な美味しさですね。本格的な味わいの、チキンライスの作り方を紹介します。時間を調整しながらフライパンでも可能です!
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材料
(
2
人分
)
鶏もも肉
1枚<下味>
白ワイン
大さじ1ショウガ汁
小さじ1しょうゆ
小さじ1お米
1.5合玉ネギ
1/2個ニンジン
1/2本<調味料>
水
310ml顆粒スープの素
小さじ1オリーブ油
小さじ1白ワイン
大さじ1塩
小さじ3/4コショウ
少々イタリアンパセリ
(刻み)適量- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2019/03/01
- 更新日:
- 2022/07/12
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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photographs/aozora kitamura|cooking/sanae kurita
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