太鼓判 10+ おいしい!
イカスミコロッケ
食べてビックリ! 黒いコロッケの正体はイカスミペースト。
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このレシピのポイント・コツ
・竹串がジャガイモにすっと刺さったらOKです。
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・中身は火を通してあるので、表面をサクッと揚げます。油の温度が下がらないように2〜3個ずつ油に入れるといいですね。油の温度を急に下げてしまうと、コロッケの中身が飛び出し、衣だけになってしまいます。また、揚げ上がりもベタベタしてしまいます。
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