想像していたよりも手軽にでき、出来立ては勿論、冷めた後でもおいしく食べることができました。
- E・レシピ >
- 菓子・製菓材料 >
- スイートチョコレート
熱々トロリ!フォンダンショコラ
ぜひ焼きたてを!冷めてしまった場合は、食べる直前に電子レンジで加熱すればOK!
-
レシピを保存
しませんか? ×
<ガナッシュ>
スイートチョコレート
50g生クリーム
30gラム酒
10ml<ショコラ生地>
スイートチョコレート
100g無塩バター
100gグラニュー糖
70g卵
80g薄力粉
30g粉糖
(なかない)適量作り方
-
1
<ガナッシュ>を作る。スイートチョコレートに、沸騰直前まで温めた生クリームを少しずつ加えながら、ゴムベラで静かに混ぜてチョコレートを溶かし、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。
-
2
1cm丸型の口金をつけた絞り袋に入れ、こぼれないように口を閉じ、冷蔵庫で絞れるかたさになるまで冷やしておく。
-
3
<ショコラ生地>を作る。柔らかくした無塩バターをなめらかになるまで練り、グラニュー糖を加えてしっかり混ぜ、溶かしたチョコレートを加えてさらによく混ぜる。
-
4
溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ、振るった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
-
5
(4)を絞り袋(今回、口金は付けていません)に入れ、プリン型の1/3位まで絞り入れる。さらに(2)の<ガナッシュ>を中央に絞り入れ、残りの<ショコラ生地>を8分目くらいまで絞り入れる。
-
6
180℃に予熱しておいたオーブンで10~13分焼き、焼き上がったら型から外して器に盛り、仕上げに粉糖を振る。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
現在のファン数309
このレシピを含む人気レシピまとめ
レシピ + 調理:河田麻子|スタイリング:大黒真未|写真:新田理恵
「熱々トロリ!フォンダンショコラ」の関連レシピ
- チョコレートとレモンのタルト
- マーマレード入り♪フォンダンショコラ
- ハートのラズベリーガナッシュ
- マーブルケーキ
- アマンドショコラ
- 卵パックでクランチチョコ
- 牛乳パックでクラシックショコラ
- レンジで簡単!チョコスポンジケーキ
- オレンジチョコのキューブパン
- チョコレートチュロス
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
-
イイネ!0
-
出来たて熱々は、とろーりチョコがとろけ出て、スイーツ苦手な夫もにっこりです。今年も作ります。
イイネ!4
最新の食コラム
-
「ナスと豚肉」だけで作るご飯がススム最強おかず【材料2つで完成するおかず】
夏野菜の「ナス」はこれからが旬です。和洋中問わずどんな料理にも大活躍する、…
まるでお店みたい!ついつい手が止まらなくなるカリッとホクホク「フライドポテトの作り方」[PR]
新じゃがの美味しい季節です。通常のじゃがいもに比べて皮が薄い新じゃがは皮付…
黄金比率を楽しむ!「ユッケ」の絶品レシピ〜刺身を使って簡単に!サラダ・丼・お手軽アレンジも
韓国発祥の「ユッケ」は、一般的に生肉を調味料で和えて、まろやかな卵黄と合わ…
【今日の献立】2024年5月15日(水)「超簡単!冷凍パイシートでキッシュ作り by西川 綾さん」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ食材、料理法の運命の出逢いを追究するマッチングの天才、上野宗士シェフのスペシャリテに酔う|銀座【DESTINA】
ベストの食材でフルスイング高級食材ということに甘えず目指した至高の一品シェ…
もっと見る食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
シンプルで万能マリネ 放置して簡単!基本のレシピ by森岡 恵さん がおいしい!
ゲストさん 09:32
-
ホッケの混ぜ寿司 がおいしい!
ゲストさん 06:52
-
鶏肉の春巻き揚げ がおいしい!
ゲストさん 02:15
-
ひき肉で節約上手に 簡単!鶏のあんかけ丼 コスパ最強 がおいしい!
ゲストさん 05/14
-
袋煮 がおいしい!
ゲストさん 05/14
-
ワカメと麩のおみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 05/14
-
袋煮 がおいしい!
ゲストさん 05/14
-
揚げナスのそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 05/14
-
さわらの塩焼き ひと手間加えてプロの味 がおいしい!
ゲストさん 05/14
-
袋煮 がおいしい!
ゲストさん 05/14
-
揚げナスのそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 05/14
-
具だくさんの基本の中華丼 がおいしい!
ゲストさん 05/14
-
油揚げの袋煮 がおいしい!
ゲストさん 05/14
-
とろ~り半熟卵が絶品!基本の親子丼 がおいしい!
ゲストさん 05/14
-
大根のオイスター炒め がおいしい!
ゲストさん 05/14
ウーマンエキサイト特集