コンソメで炊いた炊き込み御飯。全く味の想像がつかなかったのですが、いつもの炊き込み御飯と変わりなくとても美味しかったです!きのこの旨味もたっぷり。おこげもできました!
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洋風キノコの炊き込みご飯
たっぷりのキノコとタコが入った、香り豊かなご飯です。
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材料
(
2
人分
)
お米
1.5合もち米
大さじ2シメジ
1/2パックマイタケ
1/2パックエリンギ
1本ゆでタコ足
1本<下味調味料>
白ワイン
大さじ1みりん
小さじ2しょうゆ
大さじ1<調味料>
顆粒スープの素
大さじ1昆布茶
小さじ1オリーブ油
小さじ2イタリアンパセリ
(刻み)適量粗びき黒コショウ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2009/10/05
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima|photographs/satoko miyajima|cooking/akiho nishimura
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