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くずし豆腐のピリ辛スープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 160 Kcal
水きりをした豆腐は食べごたえがあります。後からくる辛さが病みつきに。
材料
（
2
人分
）
木綿豆腐
100～150g豚ひき肉
40g白ネギ
(みじん切り)1/4本分ショウガ
(みじん切り)1/2片分豆板醤
小さじ1/2<調味料>
酒
大さじ1砂糖
小さじ1.5塩
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1.5<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ1.5サラダ油
小さじ1.5ゴマ油
適量
下準備
-
木綿豆腐は耐熱皿にのせ、電子レンジで1～2分加熱し、布巾をのせたザルに上げて水気をきる。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にサラダ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガ、豆板醤を炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。
-
2木綿豆腐を崩しながら加えてサッと炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。
-
3全体になじんだらだし汁を加え、煮たったら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたらゴマ油を加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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