ふんわり卵炒め

下準備

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  ボウルに卵を割り、酒で溶いた＜調味料＞の片栗粉と塩を一緒に加えて、軽く混ぜ合わせる。

• キクラゲはぬるま湯につけて柔らかく戻す。かたい部分を切り落とし小さめのひとくち大に切る。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取りキクラゲ位の大きさの乱切りにする。