白身魚のネギみそ焼き

下準備

• 鯛は両面に塩を振り掛ける。

• ＜ネギ白みそ＞を作る。耐熱ボウルに白みそ、砂糖、みりんを混ぜてラップを掛け、電子レンジで30～40秒加熱して、刻みネギを混ぜ合わせる。

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  ユズ皮は内側の白い部分を削ぎ落とし、細切りにして水に放ち、水気を切る。

• グリルは予熱しておく。

  ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水を張るタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。