納豆とエノキのみそ汁

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁を入れて中火にかける。煮立てばエノキを加え、みそを溶き入れる。納豆を加え、菜ばしでよくほぐしておく。

2. 2

   豆腐を加え、再び煮立つ直前に大葉を加えて火を止め、お椀によそう。

   納豆は小粒タイプを刻まずに加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、香りがマイルドになりますよ。