長芋とオクラのカッペリーニ

作り方

1. 
   1

   耐熱性のガラスボウルなどに、水煮トマト、ニンニク、玉ネギを入れて混ぜてからラップをし、電子レンジで2分加熱する。

2. 
   2

   全体をよく混ぜ、長芋、オクラ、塩を加えて、再度ラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。

3. 
   3

   全体をよく混ぜ、オリーブ油とコショウを加えて粗熱を取る。

4. 
   4

   カッペリーニを沸騰した湯で2分ゆでる。ザルに上げ、流水で洗ってから水分をしっかりきり、(3)のトマトソースと和える。