サワラの山椒照り焼き

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油を強火で熱し、サワラを両面焼き色がつくまで焼く。あいている所にシシトウとシイタケを入れ、両面焼く。

2. 
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   一度火を止めて＜タレ＞を加え、再び強火にして＜タレ＞をからめながら煮詰める。器に盛り、サワラに粉山椒を振る。