たっぷりおでん

下準備

• 大根は皮を厚めにむき、4～6つの輪切りにする。水に通し、ぬれたまま耐熱容器に重ならないように並べ、電子レンジで5～6分加熱する。水に取り、サッと洗ってザルに上げる。

• ニンジンは皮をむき、半分に切る。

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  ゴボウ天、さつま揚げは熱湯をかけ、油抜きをする。

• 手綱コンニャクは熱湯に通し、臭みを抜く。