パンプキンスープ

下準備

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  カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。

• 白ネギは小口切りにする。

  　＜クルトンの作り方＞食パン1枚を小さな角切りにし、フライパンで薄いキツネ色になるまで空炒りにする。たくさん出来るので、冷凍保存すれば、いつでも使えて便利。油で揚げてもカリッと仕上がるのですが、私は空炒りにするのが好きです。