漬けイカの炒め物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 196 Kcal
イカをあらかじめタレに漬けておくのがポイント。炒めるだけの簡単レシピ。
下準備
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イカは胴と足のくっついている部分を指で離し、足を持って胴から引き抜き、目の際からワタを切り落とす。足先を切り揃え、2本ずつに切り離す。胴はエンペラを取り、切り込みを入れて1枚に開く。両面に斜め格子に切り込みを入れ、縦2～3等分に切り、さらに食べやすい大きさの短冊切りにする。
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＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせ、イカを10分以上漬ける。
作り方
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1フライパンにサラダ油を中火で熱し、汁気をきったイカを加えて炒める。イカの色が変わったら、残った＜漬けダレ＞を加える。煮たったら少し煮詰めて器に盛り、一味唐辛子を振る。
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