具材たっぷり皿うどん 自宅で簡単！タイカレー風味に by増田 知子さん
- 調理時間
- 15分
具だくさんが美味しい、皿うどん。作り方を紹介します！揚げ中華麺を使えば、自分で揚げ油を使わず手間が省けます。
材料
（
1
人分
）
揚げ中華麺
1玉ベーコン
1枚ニンジン
1/8本ホウレン草
1/4束玉ネギ
1/4個ショウガ
(みじん切り)1/2片分カレー粉
小さじ1<スープ>
ココナッツミルク
100ml牛乳
100mlみりん
小さじ1しょうゆ
小さじ1.5ケチャップ
小さじ2サラダ油
小さじ2塩コショウ
少々<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1.5水
小さじ3
下準備
-
ベーコンは幅1cmに切る。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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ホウレン草は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
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玉ネギはみじん切りにする。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギとショウガをしんなりするまで炒める。ベーコン、ニンジン、カレー粉を加え、さらに炒める。
-
2＜スープ＞の材料を加え、中火で4～5分煮る。仕上げにホウレン草を加えて軽く煮、＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつけ、塩コショウで味を調える。
-
3
器に揚げ中華麺を盛り、2をのせる。
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