- E・レシピ >
- 和食 >
- 焼きもの >
- ブリの梅ニンニク照り焼き
ブリの梅ニンニク照り焼き
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 381 Kcal
梅干しとニンニクの組み合わせが脂がたっぷりのったブリによく合います。覚えておくと便利なタレです。
材料
（
2
人分
）
ブリ
(切り身)2切れ塩
少々小麦粉
大さじ1<照り焼きダレ>
梅干し
2個ニンニク
(みじん切り)1片分酒
大さじ2みりん
大さじ2砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ2水
小さじ1サラダ油
小さじ2シシトウ
4本
下準備
-
ブリの両面に塩を振り、15分以上置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
-
＜照り焼きダレ＞の梅干しは種を取って包丁でペースト状に叩き、他の材料と混ぜ合わせる。
-
シシトウは洗って水気を拭き取り、軸を切り揃える。焼いた時にはじけないように切り込みを入れる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油小さじ1を弱火で熱し、シシトウの色が鮮やかになるまで炒めて取り出す。
-
2(1)のフライパンに残りのサラダ油を弱火で熱し、ブリを両面色よく焼き、いったん取り出しておく。
-
3(2)のフライパンに＜照り焼きダレ＞を加えて弱めの中火にかける。少し煮詰まったら、ブリ、シシトウを戻し入れてからめ、器に盛る。
ブリの梅ニンニク照り焼きのレシピ・作り方に戻る