バウムクーヘンケーキ

下準備

• イチゴは水洗いし、水気を拭き取る。1/3量はヘタを取って縦3～4等分の薄切りにし、キッチンペーパーに並べ水分を取る。残りは飾り用に取り分けておく。

• キウイは皮をむいて薄切りにし、キッチンペーパーにのせて水分を取る。

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  バウムクーヘンは横半分に切り、切った下側の面全体にホワイトキュラソーを塗る。

• 生クリームと粉砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、泡立て器で持ち上げるとトロッとなるくらいの7分立てにする。

  バウムクーヘンが大きい場合は、生クリームを300ml、粉糖を大さじ4.5にして、フルーツの量も増やして下さい。