ポークのトマトソース煮

作り方

1. 
   1

   フライパンにバター、オリーブ油を入れて中火にかけ、豚肉を並べ入れる。両面焦がさないように焼き色がつく位まで焼き、いったん取り出す。

2. 
   2

   1のフライパンに白ワインを加え、強火でトロ～ッとなるまで煮詰める。

3. 
   3

   トマト、セージを加え煮立てば中火にして煮汁が半量になるまで15～20分位煮詰める。

4. 
   4

   1の豚肉を戻し入れ、塩コショウで味を整える。豚肉が温まれば火を止め、器に盛る。

   豚肉が大きい場合はカットしてもいいですね。