水煮豆のカレー炒め

下準備

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  キドニービーンズはザルに上げ汁気を切る。

• グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラー等でハカマと固い皮をそぎ落とし、2cmの長さに切る。塩を加えた熱湯でゆがき、ザルに上げる。

• 玉ネギは水煮豆くらいの大きさに切る。

• ショウガは皮をむき、みじん切りにする。