エビとタコのサラダ

下準備

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  エビは＜調味料＞の材料を入れた熱湯で殻ごとゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたら殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取る。

• ゆでタコ足は水洗いし、水気をきってひとくち大に切る。

• サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気をしっかりきる。

• ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をしっかりきる。

• プチトマトは水洗いしてヘタを取り、縦半分に切る。