この和え衣は色んな野菜とも相性抜群ですよ。
ユリネは1枚ずつはがし、茶色い部分は削ぎ落としてきれいに水洗いする。
長芋は皮をむき、小さめのひとくち大に切る。
<和え衣>の材料を混ぜ合わせる。
ユリネと長芋はそれぞれサッと水に通し、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで4~5分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
<和え衣>のボウルに水気をきったユリネ、長芋を加えて和え、器に盛る。
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