小松菜の和風あんかけオムレツ

作り方

1. 
   1

   ＜卵液＞のボウルに小松菜、白ネギ、しらす干しを加えて混ぜ合わせ、半分に分ける。(ヒント)小松菜の苦みが苦手な人は、＜卵液＞に加える前に、サラダ油少々で炒めて下さい。

2. 
   2

   小さめのフライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、＜卵液＞を一気に流し入れ、全体を手早くかき混ぜて半熟状にする。もう一回同様に繰り返す。

3. 
   3

   卵をフライパンの向こう側に寄せて形を整え、器に盛る。＜あん＞をかけ、ぶぶあられを散らす。(ヒント)ぶぶあられとはお茶漬け用の小粒のあられです。