手羽元とレンズ豆の煮込み

作り方

1. 
   1

   深めのフライパンにオリーブ油を入れて強めの中火にかけ、鶏手羽元の表面に薄く焼き色がついたら、バターを加えて玉ネギを炒め合わせる。

2. 
   2

   白ワインを加えて煮たて、アルコール分を飛ばして＜スープ＞の材料、レンズ豆を加え、フライパンの蓋をして10～15分コトコト煮込む。

3. 
   3

   マッシュルームを加え5～6分煮て、生クリームを加えて蓋を取り、さらに5～6分煮る。分量外の塩コショウで味を調え、器に盛ってイタリアンパセリを添える。