手羽元の黒酢煮
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 266 Kcal
ニンニクとショウガが効いた甘酸っぱいタレは、黒酢でまろやかなコクのある味に。
材料
（
2
人分
）
鶏手羽元
6本チンゲンサイ
1株ゴマ油
少々<調味料>
ニンニク
(すりおろし)小さじ1/2ショウガ
(すりおろし)小さじ1/2砂糖
大さじ2黒酢
大さじ2しょうゆ
大さじ2水
200ml<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1水
小さじ2
下準備
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鶏手羽元は骨に沿って2カ所切り込みを入れる。
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チンゲンサイは根元に切り込みを入れて、8等分に裂く。
作り方
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1鍋に＜調味料＞の材料を入れて、中火にかける。沸騰したら鶏手羽元を加える。
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2落とし蓋をしてコトコトした火加減で時々煮汁をからめながら、20分ほど煮る。
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3チンゲンサイは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2～3分加熱する。ゴマ油をまぶす。
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4器にチンゲンサイを盛り、その上に手羽元を並べる。
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5煮汁をザルでこし、沸騰させる。＜水溶き片栗＞の材料を加えてトロミをつけ、手羽元にかける。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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