パプリカとクレソンのカラフルオムレツ

作り方

1. 1

   ボウルに卵を入れて溶きほぐす。

2. 2

   赤パプリカ、玉ネギはみじん切りにする。クレソンは細かく刻む。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱し、赤パプリカと玉ネギを炒める。しんなりしたら塩コショウを振って器に取り出す。

4. 4

   (1)に(3)とクレソンを加えて混ぜ合わせる。

5. 
   5

   同じフライパンにオリーブ油を足して熱し、(4)を流し入れ、オムレツの形を作る。サラダ菜と共に弁当箱に詰める。