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牛肉とエリンギの炒め物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 173 Kcal
甘辛く、ご飯のお供にピッタリです！ サヤインゲンで彩りをプラス。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(細切れ)60gエリンギ
1本ニンジン
1/8本サヤインゲン
3本塩
少々ゴマ油
小さじ2<調味料>
酒
大さじ1/2砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1/2赤唐辛子
(刻み)1/2本分白ゴマ
大さじ1/2
下準備
-
エリンギは長さを2～3等分に切り、さらに細切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、細切りにする。
-
サヤインゲンは軸を少し切り落として塩ゆでし、粗熱が取れたら水気をきり、長さ3～4cmの斜め切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉を加え炒める。牛肉の色が変わったら、エリンギ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
-
2全体にしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。最後にサヤインゲンを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
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