切干し大根のみそ汁

下準備

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  ミックス切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

• 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

• オクラは塩で繊毛をこすり落とし水洗いしてヘタを少し切り落とし、1cm幅の輪切りにする。

• 油揚げは熱湯を掛けて油臭さを抜き、細切りにする。