ハッシュドビーフ

作り方

1. 1

   バゲットはトースターでカリっとするまで焼く。牛肉は塩コショウをもみ込む。玉ネギは縦薄切りにする。

2. 
   2

   鍋にバターを中火で熱し、牛肉、玉ネギ、マッシュルームを炒める。牛肉の色が変わったら、小麦粉をまぶす。弱火で1分炒め、赤ワインを少しずつ加えて溶きのばす。

3. 3

   (2)のアルコール分を強火で飛ばす。＜デミソース＞の材料を加えて、中火で3分煮る。ドライパセリを散らして、バゲットを添える。