鶏団子スープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 81 Kcal
材料
（
4
人分
）
鶏ひき肉
80～100g<鶏団子の調味料>
酒
小さじ1/2ショウガ汁
小さじ1塩コショウ
少々片栗粉
小さじ2卵
1個ミツバ
(刻み)1/2束分<調味料>
酒
大さじ3みりん
小さじ2薄口しょうゆ
大さじ1塩
小さじ1
下準備
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鶏ひき肉に＜鶏団子の調味料＞を加えてよく混ぜ、片栗粉を加え、更によく混ぜ合わせる。
-
卵は割りほぐす。
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。鶏ひき肉をスプーン等で小さめのひとくち大にまとめ、そっと落とし入れる。
-
2
煮立ったらアクを取り、団子が浮いてきたら、＜調味料＞を加える。
-
3
再び煮立ったら溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら火を止める。器に注ぎ、刻みミツバを加える。
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