レンコンサラダ

作り方

1. 
   1

   レンコンは皮をむき、2mmくらいの薄切りにし、さらに食べやすい大きさ(2～4等分)に切って酢水につける。

2. 
   2

   沸かした湯に酢を少々入れてレンコンをさっとゆで、ザルに上げて水気をきる。

3. 
   3

   大葉は手で食べやすい大きさにちぎり、カニ風味カマボコはほぐしておく。

4. 
   4

   ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、練りわさびを入れてよく混ぜ合わせ、レンコン、カニ風味カマボコを加えて和える。

5. 
   5

   器に盛り、大葉を散らす。