アスパラとホタテを粒マスタードで和えた、サッパリとしたマリネです。とても簡単なおつまみです。
グリーンアスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。
ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
塩を入れた熱湯でグリーンアスパラを2分程ゆで、冷水に取って水気をきり、長さを4等分に切る。
ホタテも熱湯で30秒程ゆで、4等分に切る。
<調味料>のボウルに(1)と(2)を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして器に盛る。
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