サッとできて美味しい炒めものです。
エビは殻をむき、尾を引いて殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗う。水気をしっかりと拭き取る。レモンはくし形に切る。
フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたらエビを加えて焼く。
エビが丸まり、赤と白の色味がしっかり出てきたら砂糖、ナンプラーを振り、まんべんなくまぶす。
器に盛り、レモンを添える。
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