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玉ネギとモヤシのみそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 81 Kcal
玉ネギの甘みがやさしい味のみそ汁。モヤシの食感もポイント。
下準備
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玉ネギは縦薄切りにする。(ヒント)しゃっきり歯ごたえの残る玉ネギにする場合は、縦薄切りにし、しっとり柔らかな食感にする場合は、横薄切りにする。切る方向を変えるだけで、ずいぶん違った食感になりますよ！
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モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。
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油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たってきたらモヤシを加える。
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2玉ネギが透き通ってきたら、油揚げを加えみそを溶き入れる。火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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