コンニャクを手でちぎって炒めた甘辛な一品。かつお節をまぶすのがポイント!
板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、熱湯で臭みを抜き、ザルに上げる。
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、板コンニャクを加えて炒め、全体に油がからめば、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。
全体に炒められたら、<調味料>の材料を加え、煮汁が少なくなれば、かつお節を加えてからめ、器に盛る。
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