冬瓜を生でいただく、新しいサラダ。前菜に良いですね。
冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、縦長になるように薄切りにする(8枚できればOKです)。分量外の塩をもみ込み、水分がでてきたら絞る。
ハムは半分に切る。
<ツナマヨ>のツナはザルに上げて汁気をきり、他の<ツナマヨ>の材料と混ぜ合わせる。
冬瓜の上にハムを重ねてくるくる巻き、ピックで留める。
器に<ツナマヨ>をしいて(1)を盛り、あればイタリアンパセリを飾る。
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